Istnieją różne teorie żywieniowe, które chwalą skorupki jaj za ich ogromne korzyści zdrowotne. Jak donosi Mundo Deportivo, ich właściwości wynikają z dużej zawartości wapnia.

Szacuje się, że składają się one w 40% z tego minerału. Zawierają również stront – mało znany minerał niezbędny dla kości – fluor, magnez i selen.
Dodatkowe korzyści: według La Vanguardia dostarczają białek, takich jak kolagen i keratyna.