Uwielbiane przez Francuzów rośliny aromatyczne znalazły swoje miejsce na naszych balkonach.
Niezbędne dla każdego, kto lubi jednocześnie ogrodnictwo i gotowanie, rośliny aromatyczne są niezwykle łatwe w uprawie, niedrogie i zajmują niewiele miejsca.
Któż nie marzył o tym, żeby móc samemu ścinać szczypiorek, aby doprawić sałatkę lub zrobić własny sos pesto z bazylii?
W ankiecie dotyczącej skrzynek balkonowych, MonEden.fr, wiodący internetowy sklep ogrodniczy, stworzył listę 5 ulubionych roślin aromatycznych Francuzów. Bazylia, tymianek, szczypiorek, mięta i pietruszka to zdecydowani zwycięzcy.
1/ Bazylia, nasze ulubione zioło aromatyczne
Bazylia zajmuje pierwsze miejsce w sercach Francuzów. W rzeczywistości uwielbia ją 38,9% osób. Bazylia, o intensywnym smaku i aromacie, to aromatyczna roślina, którą łatwo uprawiać na zewnątrz lub w domu, zarówno w doniczce, jak i w gruncie. Bazylię najlepiej sadzić późną wiosną. Jej żółte liście można zachować, ścinając je latem.
Zdrowie
Bazylia, prawdziwy sprzymierzeniec na bóle brzucha, pomaga w walce z nudnościami i trawieniem. Ponadto jej właściwości uspokajające pomagają zwalczać bezsenność i lęk.
Kulinarne
Bazylia jest popularna w kuchni włoskiej, szczególnie ze względu na słynną mozzarellę pomidorową. Jest niezbędnym składnikiem zupy pistou, znanej na południu Francji!
2/ Tymianek, aromatyczne zioło dostępne przez cały rok
Istnieje ponad 300 różnych gatunków tymianku! To druga najpopularniejsza roślina aromatyczna wśród Francuzów (32,8%). Bardzo popularny w Prowansji, tymianek jest odporny na suszę i upały, dzięki czemu jest bardzo łatwy w uprawie. Tymianek rośnie przez cały rok. Po posadzeniu pierwsze zbiory przypadają na kwiecień.
Wpływ na zdrowie
Tymianek jest bardzo dobrym środkiem antyseptycznym i wspomaga oddychanie. Bardzo skuteczny w walce z przeziębieniami, wspiera odporność i przyspiesza rekonwalescencję.
Wpływ na zdrowie kulinarne
Tymianek jest bardzo aromatyczny i dobrze komponuje się z grillowanym mięsem i rybami. To gwiazda naszych grilli!
3/ Szczypiorek – aromatyczne zioło, które jest wszędzie
Szczypiorek jest jedną z najpopularniejszych roślin aromatycznych we Francji (32,2%). Ta wieloletnia roślina może być używana w różnych sosach, a rodziny uwielbiają ścinać ją nożyczkami, aby się nią delektować. Roślina rośnie od lutego do czerwca, a zbiór odbywa się 3 do 5 miesięcy po posadzeniu. Aby pobudzić roślinę, zaleca się regularne ścinanie liści.
Zdrowie
Nazywany „przyjacielem serca”, szczypiorek reguluje tętno dzięki wysokiej zawartości potasu. Wspomaga również trawienie.
Kulinarne zastosowanie
Szczypiorek jest składnikiem wielu sosów, zwłaszcza tych ze śmietaną i serem. Miłośnicy słodyczy mogą go używać jako dodatku do surowych warzyw lub omletów.
4/ Mięta – aromatyczne zioło dodające świeżości
Mięta zajmuje czwarte miejsce w sercach Francuzów: wybiera ją 30,9%. Zarówno na zewnątrz, jak i w domu, mięta jest bardzo łatwa w uprawie; wystarczy słoneczne miejsce z odrobiną wody. Jej zapach wypełnia patio, a nawet wnętrze domu. Można ją zbierać przez całą wiosnę i lato. Dostępnych jest 25 odmian, w tym niezwykle aromatyczna mięta czekoladowa.
Zdrowie
Oprócz działania antyoksydacyjnego, mięta jest doskonałym środkiem antyseptycznym dla jelit. Wspomaga trawienie, łagodzi bóle głowy i mięśni. Prawdziwy cud!
Kulinarne
Większość smakoszy wzbogaca dania takie jak tabbouleh miętą. Na deser idealnie komponuje się z truskawkami. Mięta jest również znana z aromatyzowania gorących napojów, takich jak herbata. Jest głównym składnikiem mojito, letniego koktajlu.
5 / Pietruszka, aromatyczne zioło
Pietruszka jest spokrewniona z miętą (30,9%). Pietruszka jest wysoko ceniona ze względu na wysoką zawartość żelaza, chlorofilu, wapnia i witaminy C (4 razy więcej niż pomarańcze). Cykl wegetacyjny pietruszki trwa dwa lata. Kwitnie wiosną. Zaleca się sadzić ją w cieniu, aby zapewnić jej chłód przez cały rok, nawet latem! Dodatkowo roślinę należy regularnie podlewać.
Zdrowe strony
Pietruszka głęboko odtruwa i stymuluje wątrobę. Jest również stosowana w profilaktyce sezonowych chorób układu oddechowego, takich jak kaszel i astma. Zioło, którego nie należy ograniczać! Chrupanie listka pietruszki pomaga utrzymać świeży oddech: to sekret świeżości dla menedżerów hoteli.
Kulinarne strony
Pietruszka dobrze komponuje się ze wszystkimi rodzajami potraw, zwłaszcza mięsnymi i rybnymi. Idealnie komponuje się z czosnkiem w pietruszce lub z serkiem śmietankowym.
Szukasz aromatycznych ziół przez cały rok? Stwórz własny ogród, aby cieszyć się nimi o każdej porze roku.
