Miska ciepłego lo mein ma w sobie coś niezaprzeczalnie kojącego — delikatny makaron, chrupiące warzywa i lśniący, aromatyczny sos, który smakuje jak w domu. Nie potrzebujesz też pudełek na wynos ani opłat za dostawę, żeby się nim delektować. Wystarczy kilka produktów spożywczych i około pół godziny, aby przygotować własne Lo Mein z Mieloną Wołowiną, które jest równie pyszne, jak wersja z Twojej ulubionej restauracji — a może nawet lepsze.

To danie idealnie sprawdzi się w zabiegane wieczory w tygodniu, szybkie rodzinne kolacje lub gdy najdzie Cię ochota na azjatycki posiłek. Jest sycące, niedrogie i na tyle proste, że nawet początkujący kucharze poradzą sobie z jego przygotowaniem.

Dlaczego pokochasz ten przepis
Szybko i łatwo: Gotowe w około 30 minut, od początku do końca.
Wygoda gotowania na jednej patelni: Minimalne sprzątanie, maksimum smaku. Proste składniki: Wszystko można znaleźć w zwykłym sklepie spożywczym.
Możliwość personalizacji: Zamień warzywa, użyj dowolnego makaronu i dopraw sosy do smaku.
Lo mein to przede wszystkim równowaga – odrobina słodyczy, odrobina słoności i bogata tekstura. Mielona wołowina dodaje bogactwa smaku, a chrupiące warzywa i miękki makaron spajają wszystko w jedwabisty, aromatyczny sos.

Potrzebne składniki
4 porcje

Główne składniki
Makaron lo mein (340 g) lub spaghetti (oba sprawdzą się doskonale)
450 g mielonej wołowiny — najlepiej sprawdzi się chuda mielona wołowina
2 łyżki oleju roślinnego lub sezamowego — sezam dodaje autentycznego, orzechowego aromatu
1 średnia cebula, cienko pokrojona
2 ząbki czosnku, drobno posiekane
1 szklanka marchewki, pokrojonej w zapałki
2 szklanki poszatkowanej kapusty lub mieszanki surówek dla wygody
1 czerwona papryka, cienko pokrojona
3 dymki, posiekane (do dekoracji)
Składniki sosu
⅓ szklanki sosu sojowego o niskiej zawartości sodu
2 łyżki sosu ostrygowego (opcjonalnie, ale nadaje głęboki, wytrawny smak)
1 łyżka sosu hoisin lub dodatkowa łyżka sosu sojowego
2 łyżeczki oleju sezamowego
1 łyżka brązowego cukru lub miodu — dla delikatnej słodyczy
¼ szklanki bulionu wołowego lub wody
½ łyżeczka mielonego czarnego pieprzu
1 łyżeczka mąki kukurydzianej (aby lekko zagęścić sos)
Instrukcja krok po kroku
1️⃣ Ugotuj makaron
Zagotuj duży garnek osolonej wody.
Dodaj makaron i gotuj, aż będzie al dente — miękki, ale nadal lekko twardy w środku.
Odcedź, opłucz zimną wodą, aby zatrzymać gotowanie i odstaw na bok.

Wskazówka: Płukanie pomoże makaronowi zachować rozdzielenie, gdy później wymieszasz go z sosem.

2️⃣ Zrumień mieloną wołowinę
Rozgrzej 1 łyżkę oleju na dużej patelni lub w woku na średnio-wysokim ogniu.
Dodaj mieloną wołowinę i smaż przez około 5–6 minut, rozdzielając ją w miarę zrumienienia.
W razie potrzeby odsącz nadmiar tłuszczu, a następnie przełóż ugotowaną wołowinę do miski lub na talerz.

3️⃣ Podsmaż warzywa
Na tej samej patelni dodaj pozostałą łyżkę oleju.
Dodaj cebulę, czosnek, marchewkę, kapustę i paprykę.
Smaż przez 4–5 minut, aż warzywa będą miękkie, chrupiące i aromatyczne.

Opcjonalnie: Dodaj szczyptę płatków chili lub startego imbiru dla dodatkowego smaku.

4️⃣ Przygotuj sos
Podczas gotowania warzyw, wymieszaj wszystkie składniki sosu w małej misce do uzyskania gładkiej konsystencji.
Upewnij się, że skrobia kukurydziana całkowicie się rozpuściła – dzięki temu sos pięknie zgęstnieje po podgrzaniu.

5️⃣ Połącz wszystko razem
Wrzuć usmażoną wołowinę z powrotem na patelnię z warzywami.
Dodaj odcedzony makaron, a następnie polej wszystko sosem.
Użyj szczypiec lub drewnianej łyżki, aby dobrze wymieszać, upewniając się, że każde pasmo jest nim pokryte.
Gotuj przez kolejne 2–3 minuty, aż sos lekko zgęstnieje i przyklei się do makaronu.

6️⃣ Zakończ i podaj
Zdejmij z ognia i posyp posiekaną dymką.
Podawaj natychmiast, gdy jest gorące – prosto z patelni.

Połączenie pikantnego sosu, delikatnego makaronu i kojącego smaku mielonej wołowiny sprawia, że ​​to danie jest hitem w tygodniu.

Wskazówki dotyczące idealnego Lo Mein z mieloną wołowiną
Wykorzystaj to, co masz: Nie przejmuj się konkretnymi warzywami. Brokuły, groszek cukrowy lub pieczarki sprawdzą się doskonale.
Ugotuj makaron idealnie: Rozgotowany makaron łatwo się rozpadnie podczas mieszania.
Zrównoważ smaki: Spróbuj sosu przed dodaniem. Dostosuj sos sojowy, aby był słony, lub miód, aby był słodki.
Dodaj odrobinę świeżości: Wyciśnięcie soku z limonki lub posypka z prażonych nasion sezamu mogą rozjaśnić całe danie.
Stwórz własną wersję
Chcesz przejść na wersję o niskiej zawartości sodu? Użyj sosu sojowego o obniżonej zawartości soli i pomiń sos ostrygowy. Masz ochotę na pikantne danie? Dodaj na koniec odrobinę sosu sriracha lub oleju chili.
Szukasz dodatkowych warzyw? Podwój ilość kapusty lub dodaj szpinak przed podaniem.

To danie jest nieskończenie elastyczne, dlatego tak wielu domowych kucharzy włącza je do swojej regularnej listy dań.

Przytulny posiłek w mniej niż 30 minut
Jest coś magicznego w siadaniu do miski domowego makaronu lo mein — unosząca się para, lśniący sos, pierwszy kęs pełen smaku. To dowód na to, że comfort food nie musi być skomplikowany ani drogi.

Dzięki prostym składnikom, odrobinie czasu i gorącej patelni możesz zamienić zwykły wieczór w coś wyjątkowego.

Z prostymi składnikami, odrobiną czasu i gorącą patelnią możesz zamienić zwykły wieczór w coś wyjątkowego.

Zrezygnuj więc dziś wieczorem z jedzenia na wynos i zamiast tego przygotuj Lo Mein z mieloną wołowiną – szybko, aromatycznie i z domowym ciepłem.