Jajka od lat wywo\u0142uj\u0105 emocje w \u015bwiecie zdrowego od\u017cywiania. Jeszcze niedawno wielu lekarzy i dietetyk\u00f3w ostrzega\u0142o przed ich cz\u0119stym spo\u017cywaniem ze wzgl\u0119du na cholesterol. Pami\u0119tam, jak moja babcia m\u00f3wi\u0142a, \u017ce \u201e\u017c\u00f3\u0142tko zatyka \u017cy\u0142y\u201d i dlatego gotowa\u0142a jajko, ale sama jad\u0142a tylko bia\u0142ko. Dzi\u015b wiemy, \u017ce sprawa wygl\u0105da zupe\u0142nie inaczej \u2013 wsp\u00f3\u0142czesne badania potwierdzaj\u0105, \u017ce jajka nie tylko nie szkodz\u0105, ale w wielu przypadkach wr\u0119cz wspieraj\u0105 zdrowie.<\/p>\n\n\n\n
Najprostsza odpowied\u017a brzmi: zazwyczaj nie. Owszem, jedno du\u017ce jajko zawiera oko\u0142o 186 mg cholesterolu, jednak najnowsze analizy pokazuj\u0105, \u017ce u wi\u0119kszo\u015bci zdrowych os\u00f3b nie ma to du\u017cego wp\u0142ywu na poziom cholesterolu we krwi. Wyj\u0105tkiem s\u0105 osoby z powa\u017cnymi zaburzeniami lipidowymi czy genetyczn\u0105 hipercholesterolemi\u0105 \u2013 w ich przypadku lekarz cz\u0119sto zaleca ograniczenie spo\u017cycia. Dla reszty \u2013 jedno czy nawet dwa jajka dziennie nie stanowi\u0105 zagro\u017cenia.<\/p>\n\n\n\n
Sam przez d\u0142ugi czas unika\u0142em jajek, bo naczyta\u0142em si\u0119 poradnik\u00f3w dietetycznych. Dopiero kiedy zacz\u0105\u0142em regularnie trenowa\u0107 i wr\u00f3ci\u0142em do jajecznicy na \u015bniadanie, zauwa\u017cy\u0142em, \u017ce mam wi\u0119cej energii i rzadziej si\u0119gam po s\u0142odkie przek\u0105ski w ci\u0105gu dnia.<\/p>\n\n\n\n
Jedno jajko to oko\u0142o 70\u201380 kalorii, a dostarcza naprawd\u0119 sporo warto\u015bci od\u017cywczych. To pe\u0142nowarto\u015bciowe bia\u0142ko, kt\u00f3re \u015bwietnie wspiera regeneracj\u0119 mi\u0119\u015bni. To zdrowe t\u0142uszcze, szczeg\u00f3lnie je\u015bli wybieramy jaja od kur z wolnego wybiegu, bogatsze w kwasy omega-3. To r\u00f3wnie\u017c witaminy \u2013 A, D, E, B12, kwas foliowy \u2013 i minera\u0142y, takie jak selen. Co ciekawe, jajka s\u0105 te\u017c jednym z najlepszych \u017ar\u00f3de\u0142 choliny, sk\u0142adnika niezb\u0119dnego dla pracy m\u00f3zgu i rozwoju kom\u00f3rek.<\/p>\n\n\n\n
Pami\u0119tam, jak znajomy dietetyk powiedzia\u0142 mi, \u017ce jajko to taka \u201enaturalna multivitamina w skorupce\u201d. I rzeczywi\u015bcie co\u015b w tym jest.<\/p>\n\n\n\n
Korzy\u015bci jest naprawd\u0119 wiele. Dzi\u0119ki zawarto\u015bci bia\u0142ka jajka wspieraj\u0105 budow\u0119 i utrzymanie mi\u0119\u015bni \u2013 co\u015b, co doceniaj\u0105 nie tylko sportowcy. Cholina wp\u0142ywa pozytywnie na koncentracj\u0119 i pami\u0119\u0107, dlatego jajka poleca si\u0119 osobom pracuj\u0105cym umys\u0142owo. \u017b\u00f3\u0142tka zawieraj\u0105 lutein\u0119 i zeaksantyn\u0119, kt\u00f3re pomagaj\u0105 chroni\u0107 oczy przed starzeniem i zm\u0119czeniem.<\/p>\n\n\n\n
No i ta najprostsza zaleta \u2013 uczucie syto\u015bci. Kiedy na \u015bniadanie zjesz jajka, masz znacznie mniejsz\u0105 ochot\u0119 na przek\u0105ski w ci\u0105gu dnia. Sam zauwa\u017cy\u0142em, \u017ce poranek z omletem sprawia, \u017ce kawa\u0142ek ciasta w pracy przestaje tak kusi\u0107.<\/p>\n\n\n\n
To pytanie cz\u0119sto pojawia si\u0119 w rozmowach. Surowe jajka maj\u0105 troch\u0119 wi\u0119cej witamin, ale nios\u0105 ryzyko zaka\u017cenia salmonell\u0105. Gotowane s\u0105 bezpieczniejsze i nadal dostarczaj\u0105 pe\u0142ni warto\u015bci. W praktyce wi\u0119kszo\u015b\u0107 ludzi wybiera jajka gotowane, sadzone czy w formie jajecznicy \u2013 i to w zupe\u0142no\u015bci wystarcza. Je\u015bli jednak kto\u015b lubi koktajle z dodatkiem surowych jaj, powinien wybiera\u0107 tylko pasteryzowane, sprawdzone produkty.<\/p>\n\n\n\n
Chocia\u017c jajka s\u0105 zdrowe, nie dla ka\u017cdego b\u0119d\u0105 odpowiednie w du\u017cych ilo\u015bciach. Osoby z alergi\u0105 na bia\u0142ko jaja musz\u0105 je wyeliminowa\u0107. Ci, kt\u00f3rzy cierpi\u0105 na powa\u017cne choroby serca lub maj\u0105 wysokie st\u0119\u017cenie cholesterolu z powod\u00f3w genetycznych, powinni kierowa\u0107 si\u0119 zaleceniami lekarza. To jednak wyj\u0105tki \u2013 wi\u0119kszo\u015b\u0107 ludzi mo\u017ce je\u015b\u0107 jajka codziennie i czerpa\u0107 z tego korzy\u015bci.<\/p>\n\n\n\n
Najlepiej korzysta\u0107 z ich warto\u015bci od\u017cywczych, \u0142\u0105cz\u0105c je z warzywami i produktami pe\u0142noziarnistymi. Jajecznica ze \u015bwie\u017cymi pomidorami, sa\u0142atka z jajkiem na twardo czy omlet z szpinakiem to \u015bwietne przyk\u0142ady prostych posi\u0142k\u00f3w. Takie po\u0142\u0105czenia dostarczaj\u0105 bia\u0142ka, b\u0142onnika i zdrowych t\u0142uszcz\u00f3w, daj\u0105c syto\u015b\u0107 na wiele godzin.<\/p>\n\n\n\n
Ciekaw\u0105 anegdot\u0105 jest to, \u017ce moja mama zawsze powtarza\u0142a, \u017ce najlepszy spos\u00f3b na wykorzystanie jajka to \u201ejajko w koszulce na kromce razowego chleba\u201d. I faktycznie, dzi\u015b sam wracam do tego przepisu \u2013 proste, zdrowe i syc\u0105ce.<\/p>\n\n\n\n
Jajka przesz\u0142y drog\u0119 od z\u0142ej reputacji do statusu superproduktu. Dla zdrowych doros\u0142ych jedno czy dwa jajka dziennie to \u015bwietny element zbilansowanej diety. To \u017ar\u00f3d\u0142o bia\u0142ka, witamin i minera\u0142\u00f3w, kt\u00f3re wspieraj\u0105 mi\u0119\u015bnie, m\u00f3zg, oczy i og\u00f3ln\u0105 kondycj\u0119 organizmu.<\/p>\n\n\n\n
Tak jak w przypadku ka\u017cdego jedzenia, kluczowy jest umiar i jako\u015b\u0107. Wybieraj\u0105c jajka od sprawdzonych dostawc\u00f3w i \u0142\u0105cz\u0105c je z warzywami, mo\u017cna cieszy\u0107 si\u0119 pysznymi posi\u0142kami, kt\u00f3re nie tylko smakuj\u0105, ale te\u017c realnie wspieraj\u0105 zdrowie.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"JAJKA \u2013 OD MIT\u00d3W DO RZECZYWISTO\u015aCI Jajka od lat wywo\u0142uj\u0105 emocje w \u015bwiecie zdrowego od\u017cywiania. Jeszcze niedawno wielu lekarzy i dietetyk\u00f3w ostrzega\u0142o przed \n [...]<\/a>","protected":false},"author":1,"featured_media":12508,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-12507","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blog"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ciekawe24.pl.ua\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/12507","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/ciekawe24.pl.ua\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/ciekawe24.pl.ua\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ciekawe24.pl.ua\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ciekawe24.pl.ua\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=12507"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/ciekawe24.pl.ua\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/12507\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":12509,"href":"https:\/\/ciekawe24.pl.ua\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/12507\/revisions\/12509"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ciekawe24.pl.ua\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/12508"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ciekawe24.pl.ua\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=12507"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/ciekawe24.pl.ua\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=12507"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/ciekawe24.pl.ua\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=12507"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}